11月 252006
本着把利用豆渣工作进行到底的原则，上周又炮制了一个豆渣蛋糕，其实我是把梨汁糕里梨酱的成分换成了豆渣，没想到还真的行。上次用生豆渣做了一次，，这次用的是熟豆渣，口感更松软一些。
原料：
面粉 一杯半
豆渣 一杯半
白糖 1/3杯
盐 1/8勺
鸡蛋 3个
泡打粉 １又1/2小勺
苏打粉 1/2小勺
葵花油 3/4杯
做法：
把糖和盐放到湿料里先拌匀，其余干料拌匀，两者混匀后放入烤模，180°45分钟（我用的是６寸的中空烤模，时间要看烤箱和烤模情况，烤到竹签插到蛋糕里，拔出来后是干净的就可以了。）
用豆渣做原料加上面粉鸡蛋等制成了蛋糕，这在食品史上应该算是一个创举麻，豆渣，这在一些人看来是不屑一顾的东西，在林林小筑这里却成了这一系列食品中不可或缺的原料，这是变废为宝的一个生动例子，可以想见，由豆渣制成的系列食品必定成为现代人们最喜欢食用的食品，尤其是那些想要健美的人们。
打算学习这个蛋糕！