淡菜季

淡菜在瑞典超市经常可以看到，瑞典语叫musslor。正常价格一公斤59kr。

谈菜在瑞典是养殖的，所以常年都有。不过去年冬天很奇怪，没有看到养殖的，倒经常看到有野生捕捞的。野生的真的非常野，用熊同学的话说，就是，哇，貌似比海瓜子大不了多少啊。

二月份是瑞典谈菜最肥硕的时候（不信可以参见ICA KVANTUM的日历的二月份那页）。上上周小筑买了一次，一个足有十公分左右。

一般清水煮就很好吃了，记住要冷水下锅，在一旁看着，口一张开马上捞起来，这样子淡菜的肉才够鲜嫩。对了，记得叫生姜去腥味哦。还有，煮出来的汤也是原汁原味的，千万别浪费哦。（因为浓缩就是精华，所以一开始要控制好水量，一般一碗左右就差不多了。）

如果买多了，煮熟后可以放在暖气片上“烤”成干，像不像海砺干？

淡菜干