5月 052011
今天上一个小筑最近常吃的，很简单的汤。
首先介绍一下主角，中文叫洋姜，也叫菊芋，瑞典语叫jordärtskocka,超市经常看到。这个东东很好长，我们家菜地每年长一堆，第二年把根挖起来吃了，留一小部分埋下去，它就自己长得好好的。不过很奇怪，俺家种地菊芋都不开花，不知道是不是营养不够，不过根倒是长得挺壮实的。
我们一般拿来煮汤，我自创了一个办法做菊芋汤，就是放4、5个菊芋到高压锅里，加2杯水，煮熟（我按煮鱼挡就可以了），用手持搅拌器打成西式浓汤，加入一杯牛奶，然后可依个人喜好和家里库存情况加入花椰菜、蘑菇等配菜，再烧开一下就好了，然后加盐和胡椒粉调味。个人觉得还是挺好喝的，又很管饱，呵呵。
这是网上找到的资料：
“① 菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
② 菊芋含有丰富的菊糖， 利用现代生物技术对菊芋进行深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆，是当今保健食品行业的全新多功能配料，也是人体肠道中双歧杆菌的重要增殖因子，具有特殊的保健和抗癌作用。
③ 果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
④ 菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
⑤ 菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。”