肉桂面包日

10月4日是瑞典的肉桂面包日，看到报纸上大肆宣扬，觉得挺好玩的。肉桂面包是很经典的瑞典小吃，后来听瑞典朋友说，这个节日也是近年才兴起的，查了一下，说是99年由Hembakningsrådet创立的，旨在用一种代表性的糕点宣扬瑞典家庭烘培的传统。
从杂志上下载了个菜谱，第一次炮制了几个肉桂面包，效果还不错。
原料：
25克酵母
2.5dl 牛奶
75克 油
0.75dl 糖浆
两小撮盐
7.5dl 面粉
夹馅
100g 油（原菜谱是用牛油，我用橄榄油，结果太多了，如果用液体油的请酌量加入。）
0.5dl 糖
1大勺 肉桂粉

做法：
1． 把酵母放在碗中，加入室温的牛奶，化开酵母，直到酵母开始冒泡泡，放入油。
2． 加入糖浆，盐。加入6.5dl面粉，揉成松软的面团。发酵30分钟。
3． 把夹馅的所有材料搅成一团。
4． 加入剩下的面粉，揉成光滑面团。
5． 把面团擀开，抹上夹馅，卷成长条，切成20块。
6． 烤箱预热250摄氏度，小面包发酵30分钟。
7． 烤7分钟，完工。（如果需要好的卖相，可以抹上鸡蛋再烤。）