1月 012008
糙米营养比白米全面，但是口感不如白米好，那天在网上发现有发芽糙米一说，据说营养比糙米还好，半信半疑实验了一下，哈，还真的发芽了，而且口感超级好，还有一股特别的香味，所以特地向大家推荐一下。同时也蕴喻着新年新生命，新年新希望，祝大家新年快乐！
原文章网址在这里：
我是按照第二种方法做的：
1. 有机糙米用水清洗后，浸泡约3小时。
2. 以42℃温水给糙米洗个澡，将温水倒干，然后放在电锅或电子锅的内锅（我放在我家0.75升的小瓦撑内，刚刚好），内锅上层再覆盖经温水浸润拧干的纱布或毛巾，温水温度以不超过42℃为原则（以手掌放入温水中，感觉到热但不会烫，即约40～42℃）。
3. 经15小时左右的催芽后，会长出约0.5~0.1公分的芽体，即为发芽米。
每天中午泡上，第二天就可以下水煮啦。
推荐给虎虎，还把图片发给她看了，虎同学要求把详细做法发在小筑上，于是俺就按照群众要求发上来了。虎虎上周也尝试了，有点小郁闷地说，没有发出那么可爱的芽，但是煮起来口感也很好，以后煮糙米就不用加白米了。
原来米发芽那么可爱呢
怎么是白的啊
为啥我在厦门买的糙米都是土黄土黄的？
糙米的外壳也去掉了，居然还能发芽，真神奇
是有点黄，发芽后变白了。壳是去掉了，但是胚芽在，所以说糙米是有生命的嘛。
那15小时里怎么保持温度啊？
回饼干，我本来也是不明白怎么保温，后来发现不需要，你只要按照这个温度泡好，并用温水浸的湿布盖上就可以了，不过室内温度可能最好在20度左右。
你好，我也想试试。不过有几个问题想请教：
1. 糙米是用冷水浸泡约3小时，还是温水？
2. 倒干温水的糙米就像做米饭时那样直接放到电饭锅里吗，那水要控干点吗，还是只要没有太多水泡着即可呢？
3. 糙米上铺一层温水泡过的纱布后还要盖上电饭锅的锅盖吗？
谢谢！
楼主不来了？
呵呵，不好意思，没有及时回。
1.糙米是用冷水泡；
2.倒干温水后，也不用刻意控干啦；
3.需要盖上锅盖。
糙米哪里有卖啊？我在广东深圳
国内粮店就有糙米卖，沃尔玛也有。
我是生活在澳洲，不知你说的糙米是不是这里的brown rice. 带点深黄色的。
顺便说一句，我女儿不吃这个米，我倒是喜欢吃，就是煮起来特别地久，不知用你的方法试下会不会不用煮那么久。今天就打算去买一袋来试试。
没有错，就是这个，发芽后叫germinated brown rice。发芽后会比较好煮。我们也觉得糙米比白米香也。