温暖@山羊
Archive for 十月, 2006
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Monika
Monika是我们瑞典语班的老师，我们一个班有两个老师，Monika上四天的课，另一个老师上一天，所以我们班也称为Monika班。
记得开学前两个星期，还没收到学校通知，我有点着急了，就自己跑过去问。学校办公室有两个老师正在值班，帮我查了一下，确定我在名单上，告诉我下周应该会收到通知，但是值班老师还是很认真地把教室、开课时间和两个老师的名字都抄在一张小纸条上给我。这是我第一次见到Monika的名字，回头问于雯时，于雯说不知...
瑞典语学习资料汇总
今天中午小琪告诉我一个很好用的网站，有瑞典语生活基本用词的图和发音 （目前不可用 2010.03.01）
KTH上有flash的版本，如果上面的网站打不开，可以用下面这个：
瑞典语生活基本用词的图和发音 KTH flash版
想起把一些有用的瑞典语学习网站整理一下：
瑞典语字母、数字和日常用语发音 （目前不可用 2010.03.01）
首先是每天在用的在线字典：
lexin－a dictionary for immigrant education
KTH上还有个视频辞典，还挺不错的，很适...
酵母
小筑西点制作常识（二）酵母（转自搜狐社区）
酵母 (Yeast) 是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。因为各地翻译名称不同，也有厂商直接由英文译音为『伊士』。
酵母是单细胞的菌类，目前约有160种已知的酵母，有些会导致感染，有些则会导致食物败坏，但其中有一种则特别用于啤酒发酵及烘焙工业。在发酵过程中，酵母使面团膨大，同时将壳类或葡萄中所含的醣转换为酒精成分。二氧化碳及酒精是酵母新陈代谢过程中所产生的副产...
蛋白打发
小筑糕点制作常识（一）
蛋白打发－
蛋白打發的原理
蛋白中主要的二種蛋白質，一是球蛋白，它的功用是減少表面張力，同時增加蛋白的黏稠度，隨著機械作用將空氣攪打入蛋白產生泡沫從而增加表面積；一是黏液蛋白，它的功用是使形成泡沫的表面變性，凝固而形成薄膜使打入的空氣不致外洩。如此麵糊進入烤箱後，蛋白裡的空氣因受熱而膨脹。如果買來的蛋不新鮮的話，蛋白較稀、黏度較低，自然不容易起泡成形。
攪打後...
