家有莓莓初长成
Archive for 小筑中餐 chinese food
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这次地震，你捐款了吗？
今天以林林小筑的名义给壹基金捐了款，用于救助四川的灾区。今年真是多灾多难的一年，二月南方的雪灾，再加上五月四川的地震！希望灾区的人民能早日从水深火热的环境里解脱出来。记得上一次捐款给红十字是好多年以前了，具体的细节不记得了，好像是给水灾捐款来着，那时候在国内的研究所读书，所里组织通过市红十字会给灾区捐款，还同时捐衣物来着。关于救灾款的使用，以前有太多不好的记录，希望这次大家能众志成城，把捐款用...
番茄洋葱三文鱼
今天上一道超级简单的菜，而且超级美味健康，也算是gogo的原创吧。
原料：三文鱼肉一大块，洋葱一个，番茄两个，料酒、盐巴、姜、白糖若干。
过程：
1、把三文鱼用料酒、盐巴和姜丝稍微腌一下，意思一下，十分钟就可以了。
2、待水烧开后下锅蒸，五到十分钟，待鱼肉变红，有香味飘出即可。
3、锅里下油，下洋葱炒软后，下切成块的番茄。翻一下，把锅盖盖上焖一会。
刚刚蒸鱼的汤可以倒进来一起炒。锅内水...
面包变馒头
上周买了新鲜酵母，和熊兴致勃勃地准备烤面包。按照瑞典食谱上的面包配方揉好面团，放着发酵。奇怪，才发了一点点，不知道是不是加温水的时候，温度太高，把酵母消灭了大半？没办法，也只能整整形，进行二次发酵，到了晚上十一点多，还没有发起来多少。想起angie说过她有时把发酵完的面包放冰箱，减缓发酵，第二天再拿出来烤。于是我就把面包放到冰箱去。第二天早晨一看，还是老样子，而且熊说好像有酒味，倒，难道发酵过头了？看...
咸粿
“咸粿”是厦门过年时吃的年糕，也叫“菜头粿”（即萝卜糕），此外还有糯米做的“甜粿”。说实话，以前在家的时候，无论是“甜粿”还是“咸粿”，都不太感兴趣，因为从小吃到大，吃腻了。小时候家里自己做，后来都到新南轩买现成的。如今虽然大家都不怎么提得起兴趣，但是奶奶每年过年时还是都坚持跑到新南轩去排队买年糕。厦门的老字号改来改去，不知道新南轩是否还是老样子？
远在地球的这端，对于“咸粿”而言，要啥没啥...
