092007
 

这个汤是台湾的陈姐教我做的。经常听陈姐和小琪说味增汤,不知道是啥东东,就打探了一下。陈姐说这个东西做汤很方便,而且是大豆发酵的天然产品。于是上次进城就买了一包回来,每次用两小勺,味道还真的很不错哦。

上网查了一下,“据说味噌是用大豆发酵制成的,经过研究证实味增含有一种特别的酵素,能将身体内的放射线排出体外,因此对于曾经接受过化疗的癌症病患,或是长期使用计算机的人都应该经常食用。 ”

陈姐说把水烧开后,放切碎的洋葱,开了之后放两勺味增,之后再放海带,,豆腐什么的。上次没有海带和豆腐,我就放了点冰冻的菠菜,也挺好喝的。味增最后放应该也可以,下次试一下。

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味增

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开水下洋葱

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菠菜味增汤

 Posted by at 6:41 上午

  19 Responses to “清淡味增汤”

  1. 厦门有吗?防电脑幅射,好像不错

    PS,GOGO这汤的卖相太没水准了

  2. 不知道厦门的超市有没有,俺们这是在中国店买的。
    俺煮的味增汤卖相都不乍滴,只好让大家将就一下啦。

  3. 味增汤在国内也叫日本大酱汤,因为日本人相信其能防癌,又称为“第二人乳”. 做法很多样,最基本的是干海藻,豆腐和葱花。

    我好喜欢你们的“小筑”。我会常来的~ ~

  4. 谢谢沾你福的补充,好像有些地方也叫韩国大酱汤。

  5. 把北京的超市翻遍了,也没找到味噌,好在买到方便味噌汤料,只须放入水中煮3分钟就可以喝了,味道还不错的。下次回国别忘了给俺带味噌呀!鑫鑫的最爱呦!

  6. 呵呵,北京肯定有,wendy可以找个餐饮论坛问一下,应该会有人知道的。

  7. 谢谢GOGO啦!俺得赶紧去进货!

  8. 俺家的大榕树上有个大鸟巢,远看就有毛毛的滕窝那麽大.小鸟真有大智慧!以前把窝垒在挨
    着人的地方,总被垃圾废品骚扰.这回建在高高的树中央,叫人们可望而不可及!
    每天看着一群群鸟儿自由地飞来飞去.可是自由是什么呢?”真正的自由是一种精神状态,其中没有恐惧或勉强,没有求取安全感的冲动.”克里希的话不错.人们总是为了必要或不必要的
    利益而出卖自由,是不是该学点鸟儿的聪明呢?

  9. 关于做味增汤还有一点补充:由于味增不像北方人吃的黄酱那么细腻, 它里面还有很多豆渣, 所以日本人讲究在做汤的时候, 先把味增放在特制的笊篱里,然后把笊篱放在煮沸的水里, 这样味增就会溶化, 而豆渣会留在笊篱里,这样做出来的汤口感会更好。

  10. 谢谢沾你福,我说为啥里头总有些渣渣的东西呢。用筛子过滤应该也可以。

  11. 筛子也可以, 可要选合适的, 不然容易烫手, 我在北京就有过这样的遭遇。真正做味增的笊篱像“b”, 卖日本杂货的地方一定可以买得到。

  12. Hello~
    PS:是放海帶芽!不是海帶喔~
    Wendyㄚ~
    儘量吃新鮮材料煮的食物吧!
    方便包只是方便而已
    達不到真正養生的功效喔~
    養生~加油啦!

  13. “小筑”的风格很典雅.实在,让人产生一种家人般的亲切感.安全感.做得不错,继续努力哦.

    关于”味增”汤,俺去年有幸在朋友家喝过一回.是很地道的北方阿婆做的原料哦.不过,味道也不咋的.

  14. 呵呵,谢谢lucy,喜欢小筑风格的都是志同道合的朋友,有空多来坐哦

  15. 今天在淘宝上订的味噌终于到货了,俺买了一包白味噌,一包赤味噌,据卖家说白味噌是用来做味噌汤的,而赤味噌用来做味噌面。晚上用白味噌加海木耳(干裙带菜),韧豆腐,胡萝卜,蟹肉棒,鱿鱼丸,外加葱花做了个“珍珠翡翠白玉汤”,一家人啧啧称赞。再次谢谢GOGO提供的信息!Lillian说得对:是应该尽量吃新鲜材料煮的食物,俺这就告别方便食品,来个精细生活!

  16. ^_^不客气,味增确实是好东西,方便又健康。
    不过给wendy提个醒,蟹肉棒和鱿鱼丸也是加工食品,估计添加剂也不少哦,建议少吃为妙。

  17. 是呀是呀,这不没材料嘛,下次买鲜贝试试。

  18. 北京好多卖味曾的呀 三环 东郊市场 超级便宜
    我现在已经不去超市了 买什么都去东郊,蔬菜 水果,家禽,肉类,海鲜,各种风味用的调味品,餐具,厨具,酒水,糖果,办公用品,家庭用品。。。。。什么都有 而且超级便宜 比超市特价促销的时候还便宜
    不是说是北京市内最大的批发市场撒

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