橙香鱿鱼

前几天在网上看到这个菜谱很简单，就收藏了。刚好买了鱿鱼，家里又有橙子，顺手又加了点木耳，试了一把，效果还不错，给大家推荐推荐。

材料：

新鲜鱿鱼1尾（俺用的是冰冻的解冻），新鲜柳橙皮1/2只，干黑木耳15克（我用的是压缩的干木耳，泡开），沾料（姜汁、醋、砂糖各1大匙、盐一小匙），酒1大匙。

操作:

1。把鱿鱼切菱形花状，再切段放入沸水中清烫，加酒去腥，约烫1、2分钟即捞起，以冷开水冲凉，盛于盘内。黑木耳也烫一下捞起。

俺的刀工不行，大家凑合看个意思吧。俺家虎虎指示要用刀尖斜着浅浅地滑过去。

2。橙皮洗净去内面白瓤切细末，在小锅里与沾料搅匀至砂糖融化。（我还加了点淀粉勾芡）

用搅拌机打更快

3。 取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用，或沾着吃皆宜

　鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。