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前几天在网上看到这个菜谱很简单,就收藏了。刚好买了鱿鱼,家里又有橙子,顺手又加了点木耳,试了一把,效果还不错,给大家推荐推荐。

材料:

新鲜鱿鱼1尾(俺用的是冰冻的解冻),新鲜柳橙皮1/2只,干黑木耳15克(我用的是压缩的干木耳,泡开),沾料(姜汁、醋、砂糖各1大匙、盐一小匙),酒1大匙。

操作:

1。把鱿鱼切菱形花状,再切段放入沸水中清烫,加酒去腥,约烫1、2分钟即捞起,以冷开水冲凉,盛于盘内。黑木耳也烫一下捞起。

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俺的刀工不行,大家凑合看个意思吧。俺家虎虎指示要用刀尖斜着浅浅地滑过去。

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2。橙皮洗净去内面白瓤切细末,在小锅里与沾料搅匀至砂糖融化。(我还加了点淀粉勾芡)

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用搅拌机打更快

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3。 取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用,或沾着吃皆宜

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 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

 Posted by at 6:54 上午

  2 Responses to “橙香鱿鱼”

  1. 下午出去办事,回来叫你.

  2. 俺 今天刚好买了新鲜鱿鱼,也 来做一下.

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