口水鸡
口水鸡上市的那个中午给熊留了个字条：
林林小筑招牌口水鸡食用注意事项：
１、请注意控制情绪，以免水淹房屋。
２、鸡骨头请妥善保存（可炖高汤）。
３、吃饱后可嚼口香糖一片以掩盖大蒜味。
做法其实很简单。
材料：
大鸡腿４个，葱 2支，姜 2片
調味料：
芝麻粉（用搅拌机把烤过的白芝麻打碎）一大勺，糖一小匙，盐 1小匙，大蒜三大瓣（压碎）,老干妈辣椒酱一小勺。
做法：
1. 鸡腿切块洗淨，先用清水汆烫過，取出另用半锅水放葱2支、姜2片同煮至熟，約10~15分鐘。
2. 撈出鸡腿，快速浸入凉水。
3、用小锅热一点油，看到油冒烟后，快速冲入拌好的调味料，拌匀，香喷喷的芝麻蒜茸辣酱就成啦。
4、用鸡腿蘸芝麻蒜茸酱，开吃！
欢迎给本文评分：
(No Ratings Yet)
Loading ...在线收藏本文
toniu said,
十一月 27, 2006 @ 2:47 下午
请问菜名是何典故？
gogo said,
十一月 27, 2006 @ 4:32 下午
江湖中传说这叫口水鸡，据俺估计应该是引人口水无数的意思吧。
土土 said,
十一月 27, 2006 @ 6:43 下午
呀呀呀,真的口水了,吃饭时间到,煮地瓜稀饭去……
漳州有一家饭馆做口水鸡超好吃,还拌了黄瓜白芝麻(整粒的)等,糖放的比较多,有点甜
gogo said,
十一月 28, 2006 @ 1:45 上午
哈，小馋猫来啦。
好主意，下次也搓点黄瓜丝加进去，肯定不错。