十一 262006
 

口水鸡上市的那个中午给熊留了个字条:

林林小筑招牌口水鸡食用注意事项:

1、请注意控制情绪,以免水淹房屋。

2、鸡骨头请妥善保存(可炖高汤)。

3、吃饱后可嚼口香糖一片以掩盖大蒜味。

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做法其实很简单。

材料: 
大鸡腿4个,葱 2支,姜 2片

調味料: 
芝麻粉(用搅拌机把烤过的白芝麻打碎)一大勺,糖一小匙,盐 1小匙,大蒜三大瓣(压碎),老干妈辣椒酱一小勺。

 

做法: 
1. 鸡腿切块洗淨,先用清水汆烫過,取出另用半锅水放葱2支、姜2片同煮至熟,約10~15分鐘。
2. 撈出
腿,快速浸入凉水。

3、用小锅热一点油,看到油冒烟后,快速冲入拌好的调味料,拌匀,香喷喷的芝麻蒜茸辣酱就成啦。

4、用鸡腿蘸芝麻蒜茸酱,开吃!

 

 Posted by at 4:57 上午

  4 Responses to “口水鸡”

  1. 请问菜名是何典故?

  2. 江湖中传说这叫口水鸡,据俺估计应该是引人口水无数的意思吧。

  3. 呀呀呀,真的口水了,吃饭时间到,煮地瓜稀饭去……
    漳州有一家饭馆做口水鸡超好吃,还拌了黄瓜白芝麻(整粒的)等,糖放的比较多,有点甜

  4. 哈,小馋猫来啦。
    好主意,下次也搓点黄瓜丝加进去,肯定不错。

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