十一 252006
 

本着把利用豆渣工作进行到底的原则,上周又炮制了一个豆渣蛋糕,其实我是把梨汁糕里梨酱的成分换成了豆渣,没想到还真的行。上次用生豆渣做了一次,,这次用的是熟豆渣,口感更松软一些。

原料:
面粉 一杯半
豆渣 一杯半
白糖 1/3杯
盐  1/8勺
鸡蛋 3个
泡打粉 1又1/2小勺
苏打粉 1/2小勺
葵花油 3/4杯

做法:
把糖和盐放到湿料里先拌匀,其余干料拌匀,两者混匀后放入烤模,180°45分钟(我用的是6寸的中空烤模,时间要看烤箱和烤模情况,烤到竹签插到蛋糕里,拔出来后是干净的就可以了。)

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  2 Responses to “豆渣蛋糕(豆豆排排坐之四)”

  1. 用豆渣做原料加上面粉鸡蛋等制成了蛋糕,这在食品史上应该算是一个创举麻,豆渣,这在一些人看来是不屑一顾的东西,在林林小筑这里却成了这一系列食品中不可或缺的原料,这是变废为宝的一个生动例子,可以想见,由豆渣制成的系列食品必定成为现代人们最喜欢食用的食品,尤其是那些想要健美的人们。

  2. 打算学习这个蛋糕!

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