茄子公公

于雯回国前把冰箱里的蔬菜都留给我了，于是俺们家有了两个茄子，让我动了做Moussaka的念头。

Moussaka是希腊菜，茄合的意思，金山词霸是这样解释的：“肉末烤茄片：一道希腊菜肴，一层碎羊肉或牛肉加茄子片并在其上加干酪酱并烘烤而 成。”上次买了茄子，不知道如何下手，查了菜谱，发现有个茄子大全，大喜，进去一看， 晕死，100个菜谱有99个是把茄子拿去油炸。最怕油炸东西了，我 闪。开始找西餐关于茄子的作法，找到了Moussaka。但是需要好多茄子好多肉，所以一直没有下决心去鼓腾，今天正好啥材料都有，可以动手了。

德国热线有个女孩贴了她做的Moussaka的做法，里头用了土豆，正好于雯还给了我 一袋土豆，于是决定就拿土豆当主食，一盘Moussaka同时搞定饭和菜，不错不错。

原方子是这样写的：
材料：1公斤茄子， 1公斤土豆，3／8升橄榄油【如果没有用一般的油也行】，盐，胡椒，Rosemary 就是 迷迭香【没有也可以】，1,5公斤西红柿，500克洋葱，6瓣蒜，1公斤羊肉馅，12个鸡蛋，3／8升牛奶
茄子切成片用盐腌20分钟。土豆去皮切片。烤盘里放油，把土豆，盐，胡椒，Rosemary 就是 迷迭香放进去，搅拌，烤箱内200度烤25分钟。

洋葱和蒜切丁在炒锅中炒出香味，放入羊肉馅，盐，胡椒【胡椒一定要多放】。把炒好的肉馅放在土豆片上。
西红柿切片
把茄子上的水去掉，在油中炸成微黄，捞出待用。
把西红柿片，茄子片像房上的瓦一样交叉码在肉馅上。
鸡蛋加入牛奶搅拌，倒入烤盘里，放入烤箱再烤25分钟。

量实在大，我只用了3/10的量。而且把油炸茄子片改为烤茄子片。程序太多，结果到五毛熊回来，把他的熊头探进厨房的时候，偶才进行到一半，即把 所有东西都铺好了，还需烤25分钟。见我做惊慌失措状，五毛熊忙说不急不急。两只把厨房收拾完，坐下来喝汤时，茄合才烤了17分钟，为了抚慰五毛熊，我很 肯定地告诉他，还有三分钟。过了三分钟，我说，熊熊，现在的问题是这样的，方子说要烤25分钟，现在烤了20分钟，但我觉得应该好了，你说是现在吃还是再 等五分钟呢？熊很惊讶地说，小狗不是说还有三分钟吗？嘿嘿，七扯八扯时间也差不多了。
出炉后，热气腾腾他放在桌上，拍了两张照片，把相机放回桌上，一回头，熊已经拿着勺子在点头，说不错不错。啊，吓了我一跳，这么烫一只熊也能吃得下去。

然后赶紧问：“茄子有味道吗？”
“有啊，茄子味。”
“％^￥#^％^&^￥％￥×……”
“我只用了一点盐巴和胡椒腌了一下，怕没有味道。”
“啊，那不是成了茄子公公？”
“&^￥#％￥％％％％^）（（×……”
彻底被击倒了。

烤好的土豆片

叠上炒好的洋葱和肉

出炉啦

好几层哪，味道好极了