042011
 

最近给俺鼓劲的同学不少,让gogo大受鼓舞,赶紧奋起发博。
金秋时节,南瓜上市。南瓜一向是gogo的大爱,又甜又软,做汤做菜做饭都很是不错。上周在Nelins买了几个小南瓜很给力,今天试了一下一种叫butternut的小南瓜,拿来做南瓜饭非常赞。

配料:南瓜(butternut)一个,约400克
arborio米(一种做意大利炖饭的米,类似东北大米。)160克
香菇若干
包菜(vitkål)若干

过程:大米先泡一个小时左右。热锅,爆香大蒜生姜,下洋葱炒软,下香菇,下南瓜(切成小块,不用去皮),包菜略炒。下大米略炒。号称要炒到透明,我是随便炒了一下。之后加300ml左右的水,盖上高压锅盖子,按煮饭档,搞定。起锅后加盐巴酱油,还可以加点油葱酥,拌匀即可。再煮个红菇排骨汤,暖融融的,很适合秋风乍起的初秋哦。


俺买的小南瓜,可爱吧,比苹果大不了多少。里头的籽挖出来还可以放到阳台上给小鸟吃哦。

  8 Responses to “国庆南瓜饭”

  1. 顾客评论:很好吃!

  2. 味道很好,米饭口感不错(应厨师要求,要写具体些)

  3. 厨师说,还不够具体。只好装做没听见。。。。

  4. 咦,没听到?熊耳朵伸过来……

  5. 顾客应该说:南瓜甜且入口即化,米粒颗颗饱满,细嚼有韧性。我也是看图说话。

  6. 呵呵,瞧这观众多专业。

    碎雪:
    顾客应该说:南瓜甜且入口即化,米粒颗颗饱满,细嚼有韧性。我也是看图说话。

  7. 很喜欢吃南瓜咸饭,哈哈

  8. 我也会做啊

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