052011
 

今天上一个小筑最近常吃的,很简单的汤。
首先介绍一下主角,中文叫洋姜,也叫菊芋,瑞典语叫jordärtskocka,超市经常看到。这个东东很好长,我们家菜地每年长一堆,第二年把根挖起来吃了,留一小部分埋下去,它就自己长得好好的。不过很奇怪,俺家种地菊芋都不开花,不知道是不是营养不够,不过根倒是长得挺壮实的。

我们一般拿来煮汤,我自创了一个办法做菊芋汤,就是放4、5个菊芋到高压锅里,加2杯水,煮熟(我按煮鱼挡就可以了),用手持搅拌器打成西式浓汤,加入一杯牛奶,然后可依个人喜好和家里库存情况加入花椰菜、蘑菇等配菜,再烧开一下就好了,然后加盐和胡椒粉调味。个人觉得还是挺好喝的,又很管饱,呵呵。

这是网上找到的资料:

“① 菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等,质地白细脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
② 菊芋含有丰富的菊糖, 利用现代生物技术对菊芋进行深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆,是当今保健食品行业的全新多功能配料,也是人体肠道中双歧杆菌的重要增殖因子,具有特殊的保健和抗癌作用。
③ 果糖发酵后尚可制成酒精,被称为绿色石油,是很好的代用燃料,又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
④ 菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。
⑤ 菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料,也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此,发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。”

 Posted by at 6:45 下午

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