052009
 
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发芽扁豆

长得很茂盛吧,冬天里绿叶蔬菜比较少,发点豆芽吃特别好,又简单又营养。这是小筑经常泡制的扁豆芽,我用的是电高压力锅送的内胆和蒸笼,用来发豆芽超级方便。扁豆就是下面的这种,瑞典语叫LInser,有各种颜色的,绿色的、红色的、黑色的……印度料理里经常用来做炖菜,同时也是小筑乱炖里的常客,嘿嘿。

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扁豆泡一天,放在蒸笼里,滤干,每天冲两次水,很快就发芽了,芽和根都会一起长,等根长得够长,可以够得着内胆里头的水,就可以不用每天冲水,记得保持内胆里有足够的水。我们一般等它长得很长才开吃,芽和根都可以吃,芽用来拌沙拉,根可以拿来煮汤,有特别的豆苗清香。

扁豆发芽

扁豆发芽

  10 Responses to “发芽扁豆——芽芽再动员”

  1. 我现在就去超市买这个豆。请问一般 从泡豆到能吃,需要多少天呢?这个豆牙看起来细细的,和我们平常吃的那种绿豆牙在口感上有啥分别?不过,如果根和苗同时能吃, 那到是很不错,真是健康的美食哦~~

  2. 这盆豆芽发的好,欣欣向荣、生机勃勃,一派丰收景象,真是发得好极了。

  3. 长得可真好!看着就高兴!

  4. 回简单生活,从泡豆到能吃,估计4、5天就够了,不过是像超市卖的那样短短的和平常豆芽一样长的芽。像俺们长那么长的大约要两周左右。

  5. 惨了! 我不够时间等着吃了, 呵呵,因为我要外出旅游了,现在只看见大约一公分的根,还有一点点小苗,呵呵,看来只有等我回来再重新发一次, 不过,貌似很容易哦。但是我想, 要是想发的和你们做的这样好, 估计不容易。

  6. 呵呵,没事,简单,这样短短的也可以吃啊,下次有时间再吃长的。要有信心,我相信你也可以发得很好的!

  7. 偶粉喜欢吃,不过好久米有吃到鸟!

  8. 看这里的网页让我越来越有信心搬家到瑞典了
    copy了一份到我的硬盘里,谢谢

  9. 我喜欢你讲到关于瑞典的内容…哪怕是一点点细节…..

  10. gogo的创造力超强嘛~发豆芽不难,但豆芽盆选得很好,我也来试试~~

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