12月 152008
前两天简单生活说每天都会上来看看小筑有没有健康食谱。哇，好感动，赶紧抓两只懒虫，把上周“研制”出来的全麦馒头整理一下，送给简单生活和所有喜欢健康美食的朋友。
这个食谱最早是在福音中国上看到的（这个网站有不少健康食谱）：
材料：A、全麦面粉500克，黄豆粉50克，盐1克。
B、生腰果50克，蜂蜜3匙，水400毫升，酵母粉2克，苹果1个。
做法：1、将B料放进果汁机打成腰果奶，加入苹果在果汁机中打成酱，再加酵母溶解。
2、A 料装在大盆中，用打好的酱揉成面团，发酵。
3、发酵之后分成小团，揉成小圆团， 放入不沾盘中，进行第二次发酵（20分钟）。
4、烤箱预热10分钟，以上火200℃，下火180℃，烤30分钟，表面金黄色即可。
结果呢，我改用dinkle（瑞典这边的一种麦）的全麦粉，没有加蜂蜜。不过在融化酵母的时候加了点蜂蜜，我发现酵母很喜欢蜂蜜，加点蜂蜜，酵母马上就活跃起来了。我用的不是酵母粉，是这边超市卖的一块的酵母。然后呢，发现家里腰果不多了，想改用芝麻，结果在400ml的“汪洋”中，那些飘摇的芝麻如何都成不了“芝麻奶”，俺只好再加一把腰果了事。不过事后发现馒头里的芝麻嚼起来还挺香的，歪打正着，嘿嘿。之后俺还把苹果改成了洋葱，因为想想葱香包应该很不错。最后可能发酵时间不够，发现面团发得不是很蓬勃，于是临时决定下蒸锅，比较保险。结果呢，全麦面包就这样成长成了全麦馒头。出锅一看，嘿嘿，长得挺憨厚可爱的。咬一口，口感超好，松软香甜，呼呼，成功！（第二拨馒头二次发酵了一个多小时，更松软。）于是想起个比较“个”的名字。刚好周末吃饭时，一边美滋滋地吃着健康美味的晚餐，一边“卖瓜”：健康素食也可以很美味啊！熊说，嘿，那不是”健美“吗。哈，于是这个小馒头就有了自己的名字——健美小馒头！瞧瞧咱这古铜色的肌肤，饱满挺拔的身段，天然营养的内在，咱不健美谁健美，嘿嘿。
健美全麦葱香馒头
谢谢~~~ 本来正想睡觉的，可是还是来这里溜达一下，结果发现一个健康食谱，我决定这个星期就按照上述的配方做做看， 呵呵，不过， 我的技术很差，估计做不出原样来~~
睡觉前看看健康的食品， 估计今天可以睡的比较健康呵呵。
对了， 我觉得为什么你总可以琢磨出这么多的健康花样呢？你一定是烹饪高手，而且总是很用心的去做每件精美的食品， 不管好吃与否， 起码可感受到其中的特殊味道，希望我们大家都永远健健康康！！！
哈哈，俺就是爱鼓腾，喜欢按照自己的喜好尝试新的花样，喜欢健康生活，自然就用心去琢磨怎么做得好吃又健康，乐趣多多哦，呵呵。
God Jul och Gott Nytt År!
祝小筑年年健康成长，祝小筑的主人及朋友都幸福快乐！
呵呵，谢谢简单生活，圣诞快乐，今天下了雪，好漂亮！
看起来怎么像狮子球- –
如果环境允许,我一定会很用心学.. (by the way)
My Swedish friends like it when I serve them asian dishes such as different kinds of noodle dishes, etc. Mostly, I like making healthy food with less fat such as pasta, salads, chicken, etc.