302008
 

次和熊到Hågaby采购的时候发现有一大包玉米粉,也就是Polenta,看着挺诱人的,就买了回来。回来翻了一下家里的意大利食谱,发现这个Polenta竟然是南部意大利的主食,可以做玉米糕,也可以煮玉米粥。按照食谱上的方法做了玉米糕,熊同学大呼口感不错,再淋上自制的美味酱料,小筑又开发出美味素食新品种啦,呵呵!

玉米粉Polenta

Polenta外包装

Polenta外包装

原料:Polenta 2又1/2杯,水6又1/4杯,盐一小勺
做法:把水烧开,加入盐,把火关小,把玉米粉撒入锅中,据说要象细雨蒙蒙般撒入,个人经验是不要让它在锅中结成块即可。然后用一个大木勺不停地搅拌直至变成非常浓稠的玉米糊。记住离火前切不可停止搅拌,而且要搅拌到底,不然很容易糊锅。书上说要25分钟,我一般搅三五分钟就变成玉米糊了,好奇怪。然后把锅端离火,放到一旁冷却,或者倒到其他盘中(如果你想要方形的玉米糕就倒到方形盘中)。之后等它冷切变成糕状,就可以切块蘸酱料吃啦。

酱料:第一次小筑的玉米糕伴侣是番茄洋葱蘑菇酱,做法很简单,就是先把番茄胡萝卜土豆等蔬菜煮软(直接用番茄罐头做汤底也可以),然后加入蘑菇煮软,再加入洋葱和调味料调味即可。

玉米糕
 Posted by at 9:38 下午

  8 Responses to “健康简单美味的玉米糕”

  1. 为什么你能发明这么多好看又好吃的东西呢? 我浏览这个网站已经很长时间了, 每次都可以看到不同的健康美食,每次都有想马上学这做的冲动, 不过,本人应该没有烹饪天分,那种冲动总是很快就消失了,呵呵。不过,这次看到这个玉米糕,做法似乎比较简单, 我打算去超市买一包玉米粉来尝试做做,希望可以做出同样美味的玉米糕。

    ps 我很喜欢这个网站, 主要原因我感觉到网站主人的心态很好,很健康, 我每次在这里到新的文章之后, 都有感触, 很想问问主人,为什么你可以把心态调整的这么好?有什么密招吗?:)

  2. 忘记问了, 是在水开之后再放玉米粉还是未开之前放? 谢谢

  3. 呵呵,欢迎简单生活!:)

    生活简单了,心态就好了,呵呵。

    玉米粉是等水开了以后再放的,但是放玉米粉后可以马上把火关小,我们这用的是电炉,放玉米粉后马上把电炉关掉,用预热捂着,加紧搅拌,也足够了。

  4. 谢谢~~ 我今天去超市,但是忘记你说的那个玉米粉的名字了, 哈哈, 明天再去买。

    我目前的生活已经较过去简单多了,不过, 还需要在简单,这样就可以象你们一样的幸福生活了,~~

  5. 很简单的做法!可以试试!我们家常煮玉米糊糊吃呢.

  6. 好像还行,我也要做着试试,下次告诉你我的成果。

  7. 水6又1/4杯,请问杯多大?还有…如果找不到那个Polenta的玉米粉,可以用其他的玉米粉吗?

  8. 杯是标准的一杯,250ml。其他的玉米粉估计效果不太一样。

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