012007
 

回国买了月饼模子过来,一直蠢蠢欲动,前几天忙着做作业,没有心思鼓腾。周末把作业交了,才有时间“变蚊”。

月饼这个东东,其实在国内都不怎么吃,因为外面卖的实在太甜了,小时候一盒月饼里我就喜欢吃三红的椰蓉,这次就做点椰蓉馅的吧。

月饼皮的方子是参考不是啥时收藏的文学城上为为的帖子,叹为观止,专业人士啊。

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=125375

 

椰蓉馅是参考卡卡猫的方子,不过我把猪油换成了植物油,还在椰蓉中间加了块巧克力,据熊同学反映,味道还不错

 

所以我就依葫芦画瓢,不过俺的作品和前辈的是没法比啦,给大家发几张图片看看,图个热闹。

 

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制作月饼皮的全家福,从左到右依次是面粉、碱水、自制糖浆和葵花油。具体做法请参考为为的网页。

 

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包好馅压成型

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出炉啦

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再来一张

 

这次回国有个东东忘了带了,那就是厦门用来搏状元的骰子,要不也可以在乌普萨拉组织一下搏饼,让厦门的风俗在千里之外发扬发扬,呵呵。今年就先在小筑给大家介绍介绍,中秋的时候去厦门的话就可以感受到啦。

 

05年离开的厦门的时候恰逢中秋,大学同学聚会搏饼同时欢送我,那次搏到了状元,呵呵,好开心。这次回去时间太赶,好多同学都没见上,啥时回去再一起搏饼。

小资料(来源:网络)

博饼由来:
三百多年前,民族英雄郑成功以厦门为根据地,驱逐荷夷收复台湾,郑成功的士兵来自福建、广东各地,到中秋节前后,士兵们更加思念亲人。郑成功的部将洪 旭,为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念,激励士兵先国后家,克敌制胜的斗志,便与兵部衙经过一番筹谋,巧设“中秋会饼”让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。
“博状元”的工具很简单,只需六个骰子和一只碗,每人轮流掷股子,根据投到碗里的股子的红豆的多寡,可中状 元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。如果六骰相同,可囊括桌上全部月饼。
由于博状元,寓教于乐,活泼有趣,所以郑成功亲自批准,从八月十三日至十八日,前后六夜,军中按单双口分批轮流赏月搏饼。

博饼的规则:每会饼设“状元”1个,“对堂”2个,“三红”4个,“四进”8个,“二举”16个,“一秀”32个。全会有大小63块饼,含七九六十三之数,是个吉利数。国为九九八十一是帝王所用的数,八九七十二是千岁数,而郑成功封过延平王,所以用六十三之数。
大小六十三块饼,分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。用6颗骰放在大瓷碗内投掷。博规主要有30款:一秀、二举、三红,分别以出现一颗红四、二 颗红四、三颗红四为得饼。状元是以出现四颗红四点、两颗红一点为最高级,称“状元插金花”,可获状元和两个对堂共3个大饼。获状元的以出现四颗四点红为起码级,其中又发四红带多少点比大;“五子”出现即压过四红,即“五颗”除五个红四以外的任何五颗一样算为“五子”,又以带多少点比大。“五红”就是出现五个红四点,压过“五子”,其中又以带多少点比大。称为“对堂”的榜眼、探花出现一至六点都有得饼。此外,还有极少出现的“六朴红”,即六颗四点出现。“六 朴红”得主,就可得全部会饼,但一般友好相处,得主只拿状元和对堂,其余就分送给大家吃。“六朴黑”是指出现除六颗红四点以外的任何六颗相同的。“六朴 黑”出现,大家可熄灯抢饼,但现在一般不再采用。
具体玩法:
大致是这样的:每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里(再强调一次哦,一定是要用瓷碗才能玩的起来)(想起我们初中的时候还用不锈钢饭盒搏过,哈),众人依次投骰子,看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗,本轮就作废,到下轮继续参与.

有1个“四点”的得一秀饼(秀才).拿完为止. 共32个。
有2个“四点”的得二举饼(举人). 拿完为止.共16个。
有4个相同点数的(红四除外的都可以)得四进饼(进士),拿完为止.共8个。
有3个“四点”的得三红饼,拿完为止.共4个。
若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼(榜眼,探花),共2个。
在其他奖品还没有拿完之前,对堂的奖品则采要用“追”的方式,即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如对堂饼已经被人拿完,若还有人博到,则此人按游戏进行的反方向向离自己最近的一个对堂饼获得者拿回奖品。

状元有很多等级,以下状元等级是从小到大排列,具体为:
若是有4个“四点”,则为状元,比较另外两个骰子点数的大小,点数大者为胜。

有5个相同点数的,俗成“五子登科”,比起4个“四点红”的状元要大。先比较相同点数的数字大小,5个红4最大,其他按数字顺序,如果相同点数的数字一样,则比较后面的点数大小,点数大者胜.
若是4个“四点”加上2个“一点”,则称为“状元插金花”,比前面的几种状元都大,并可拿走状元和对堂的所有奖品.

若是6个“四点”,称为“六抔红”,是状元中最大的,可拿走状元和对堂的所有奖品.

状元的奖品要在所有的奖品全部拿完后,最后一个最大的状元博出者,可拿走奖品,如果这个状元是“状元插金花”或“六抔红”,还有拿走2个对堂的所有奖品。

 Posted by at 5:27 上午

  17 Responses to “迟到的月饼—–思念厦门的搏饼”

  1. 连月饼也会制作,而且做得有模有样,真是不容易啊。

  2. 今年八月十五正好在北京瑞典大使馆签证,没有吃到月饼,看到姐姐做的月饼这么诱人忍不住去超市买回来小吃了一顿,决心以后也要自己做!

  3. 天才的gogo!

  4. 天呐姐姐“““你是在是太棒了““叹为观止叹为观止阿~!~!~!

  5. 下次回来一起博饼~~~~

  6. Vi har träffats på Komvux. Ja, jag är den kinesiska tjejen som studerade i samma klassen med dig i somas. Läget? Jag kan se att ni har roligt. Vad kul!

  7. Gogo姐姐你好,我08年春季要到UU交流学习半年,对那边的情况开始时一点都不了解。姐姐你的网站办得真好啊,我看了之后心里总算有个底了。

    希望到时到UU能联系你。:) 

    我的MSN:paopaocha@sina.com

  8. 呵呵,欢迎Jing和Alice。

  9. go go 你真是太强了,爱死你了。

  10. 老姐也太肉麻了,赫赫

  11. 天啊!一看图片还以为是虎虎寄过去的月饼呢,GOGO也太天才了!连月饼都能做了。。。

  12. GOGO出去几年回来可以考虑开个食品店了,中点西点都在行

  13. 呵,有模有样阿….看起来味道也不错

  14. 偶也很思念家乡的博饼.
    到处找瑞典语字典找着找着就到这里来了.偶还能记得的最后一次博饼是在5,6年前的高3,那时大家一起在教室里玩得很开心.已经有5,6年不知道博饼的滋味了.每逢中秋的时候都会特别的想念,无奈这些年的中秋不是在北方过就是在国外…
    博饼在闽南话里那么好听的词,翻译成普通话听起来特奇怪似的…

  15. kaso也是厦门的啊!也在瑞典不?

  16. 可惜不在,偶在德国科隆,来过没?偶才刚上大学,瑞典语是其中一专业,由于刚刚入门找不到人帮忙
    所以只能在网上瞎找些材料.发现LZ 的主页很不错!!以后就请教请教你啦!!
    也许学个几学期的会参加交流项目去瑞典呆一年半载的.希望到时候可以和你一起过中秋:)

  17. 缘来“搏饼”是闽南语的音译啊,我说呢,怎么这个词感觉奇奇怪怪的,还以为是一种食物嘞~~
    好想学说几句哦,好像听说,要学闽南语,第一个学的就是学唱《爱拼才会赢》,哈哈,太高难度了啦~~~看了一些台湾节目,貌似晓得了几个词,那个漂亮是“sui”第四声,这个确定。难看是“ban”第四声?厄,似乎好像可能~~~

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